Доброе утро. Сегодня вторник, 15 сентября. Так вот незаметно прошла половина первого осеннего месяца. В календаре – Международный день демократии. Установлен праздник Генеральной ассамблеей ООН в 2007 году. ООН предложила государствам, а также региональным, межправительственным и неправительственным организациям принять новый праздник как повод обратить внимание на состояние демократии в мире.

Демократия, кстати, может быть не только в государстве, но и в семье, например. Психологи говорят, что в семье, где царит демократия, взаимоуважение – не пустой звук. Считается, что дети, выросшие в такой семье, лучше всего готовы к жизни. Потому что умеют действовать сообща, принимая советы родителей или руководствуясь своими убеждениями. В демократической семье родители стараются видеть ситуацию не только с позиции взрослого, но и с позиции ребенка, но контроль и четко очерченные рамки и законы есть. В такой семье нет ни властителей, ни подчиненных. Все решения принимаются сообща.

А еще бывают семьи анархические – такие, в которых никаких правил нет. Сегодня можно ходить на голове, а завтра, если глава (или главарь?) семьи решит закрутить гайки – только на цыпочках. Главой, как ни странно, как правило становится ребенок – его желаниям подчиняются все, включая прадедушку и кота. Вседозволенность – это, конечно, здорово с точки зрения того, кому дозволяется все. Но ровно до тех пор, пока коса не встретит свой камень в виде одногруппников в детсаду, школе или институте. Встреча будет очень болезненной, когда маленькому анархисту придется покинуть свой пьедестал.

Другая крайность – семья авторитарная, где слово одного из родителей – закон для всех. Ребенок, как правило, находится под таким давлением, что и в будущем не может жить без оглядки на мамочку или папочку. В такой семье не видят ничего зазорного в публичном унижении и постоянном возложении надежд на подрастающее поколение. Это опасно. Потому что дите может выйти из-под контроля, взбунтоваться и натворить таких дел, что потом никакой контроль не поможет.

Но что бы там ни говорили душеведы, кажется, любая семья периодически превращается в анархическую коммуну, тоталитарную секту или демократическое сообщество. Потому что все мы люди. И не надо этого стесняться.

Что сегодня на завтрак? Белковый омлет. Не надо вот только тут кривиться. Если приготовить правильно, это вкусно. И очень полезно. Особенно тем, у кого проблемы с поджелудочной. Да и вообще – полезно.

Готовить - просто. Первым делом  охлаждаем три-четыре яйца. Хорошо охлаждаем, чтобы взбились легче. Аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки не выкидывайте – на них можно краски замешать, если соберетесь писать фреску. Шутка. На самом деле, их можно отдельно поджарить, а можно использовать в косметических целях вечером. Например, желток, смешанный с ложкой коньяка – отличная маска для волос. Намазать на час на шевелюру, потом хорошо смыть прохладной водой – все модели от зависти побегут стричься.

Как отделить белки так, чтобы в них не попало ни капельки желтка? Элементарно. «Петрозаводск говорит» раскрывает секрет. Яйца нужно просто разбить в миску, не повредив желтков, а потом вооружиться пустой пластиковой бутылкой и просто втянуть в нее все желтки.

Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Как говорят кулинары – до устойчивых пиков. Теперь в белковую массу нужно добавить сметану, две-три столовых ложки – достаточно. И очень аккуратно перемешать.

Формочки (подойдут и силиконовые для кексов, и обычные керамические плошечки) смазать маслом и осторожно разложить омлет. Теперь – в духовку. Совет. На противень налейте воды, чтобы блюдо было не сухим и по-настоящему пышным.

Выпекать примерно 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита.

К следующему завтраку приготовьте, пожалуйста, муку и яйца, соль, молоко, сухие дрожжи, кунжут, сыр и сосиски. Классику жанра готовить станем.

Давайте теперь думать, чем заняться вечером. В Agriculture Club, например, сегодня говорят по-английски. Занятие в разговорном клубе начнется в 19.00. Тема сегодня такая: «Healthy Life Styles». Это здорово. И никто не будет смеяться над произношением.

А еще можно погулять. Идеально – на природе. В Петрозаводске можно выбраться в парк. Или – на Курган, например. Пока погода позволяет – надо пользоваться.

А мы, помимо наших традиционных конкурсов фото с рыбками и котиками, которые вы можете найти, внимательно изучив раздел «Интересно», предлагаем сегодня почитать материал, посвященный 75-летию ПетрГУ. Никакого торжественного пафоса – мы собираем смешные истории от преподавателей и бывших студентов вуза.

Мы идем работать. Надеемся, что и ваш, и наш день будет приятным и легким.