Роскачество завершило первый этап проверки и пришло к выводу, что нарезной батон в Центральной России безопасен, но почти в 20% случаев выявлены нарушения при изготовлении изделия, пишет ТАСС. Испытанию подверглись 65 образцов хлеба из Белгородской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской, Тамбовской, Тверской и Ярославской областей, а также Москвы.

В 42% случаев товар оказался высококачественным, его свойства превысили заявленные параметры ГОСТов. 40% - безопасные товары, соответствующие требованиям законодательства. В 12 случаях, примерно 18,5%, эксперты выявили разного рода недостатки по качеству. Так, проблемными показателями оказались пористость и количество жира. Оказалось, что некоторые производители не докладывают в тесто масло или маргарин, в некоторых случаях используюится искусственные консерванты. А несоответствие заявленному ГОСТу по пористости было зафиксировано в товарах под торговыми марками «Лугерсервист» и «Селяночка».

Эксперты проверили также качество муки и пришли к выводу, что с большой долей вероятности производители использовали муку высшего сорта. При изготовлении хлеба также производители не использовали ускорители созревания и патогенные бактерии.

Фото: bulkabakery.ru