«Ресторан честных цен»: тараканы, долги и серые зарплаты

Текст: Антонина Кябелева

Петрозаводский ресторан, расположенный на углу улиц Куйбышева и Свердлова, существует давно. Он не раз менял названия. Это заведение общепита работало под вывесками кафе «Корсика» и «Санторини». Позднее их сменило заведение «Оливия», позиционирующее себя как «ресторан честных цен». В редакцию нашего издания обратились бывшие сотрудники ресторана «Оливия», которые рассказали о том, в каких условиях им приходилось работать, что происходит на кухне, вдали от глаз посетителей, и почему им пришлось уволиться.

Помещение, в котором расположен ресторан, принадлежит на праве собственности Сергею Анатольевичу Воробьеву, в прошлом депутату Петрозаводского городского совета. Формально Воробьев сдает помещение в аренду. Арендатором помещения выступала компания ООО «Бастия». 

Судя по открытым источникам, Сергей Воробьев не оплачивал вовремя коммунальные платежи за свое нежилое помещение. В 2025 и 2026 годах было вынесено несколько судебных решений, обязывающих Сергея Воробьева рассчитаться с ресурсоснабжающими предприятиями и управляющей компанией за оказанные услуги. Ответчик пытался представить ситуацию таким образом, что именно арендатор - ООО «Бастия», под юридической крышей которого работал ресторан «Оливия», обязано оплачивать «коммуналку». Суд подобные аргументы не впечатлили и обязанность оплачивать долги возложили на Сергея Воробьева.

Image

По словам бывших сотрудников «Оливии», фактически руководил рестораном Сергей Воробьев с дочерью Ариной. Его сын Тимур Воробьев числился совладельцем ООО «Бастия» с 2019 года и до февраля 2026 года. Другими словами, речь идет о семейном бизнесе. Но это лишь прелюдия.

Кирилл Коваленков уcтроился на работу в марте 2025 года на должность повара. Летом того же года он стал шеф-поваром. Официально оформить трудовые отношения Коваленков не смог, другими словами, работал неофициально. По его словам, из-за этого он даже пытался уйти, но его уговаривали еще потерпеть, обещая заключить трудовой договор.

По его словам, в полуподвальном помещении, где располагалась кухня ресторана, царила антисанитария: 

«Я неоднократно поднимал вопрос о том, что нужны деньги на ремонт кухни, на приобретение дополнительного оборудования, нужно вызвать клининговую компанию, так как собственноручно отмыть, оттереть все это невозможно». 

У персонала, рассказал Коваленков, даже не было отдельной раздевалки, где можно было бы переодеться. Люди вынуждены были менять одежду на складе, контактируя с продуктами, что недопустимо. 

«Я говорил, что в такой антисанитарии я не могу работать», 

– вспомнил бывший шеф-повар «Оливии». 

Image

По его словам, возникли проблемы с поставщиками, которым вовремя не оплачивали отгруженный товар.

«Прошлым летом было очень жарко. Кондиционер не работал. Вытяжку, видимо, давно не чистили. Приходилось работать в ужасных условиях», 

– продолжил Кирилл.

Мыши, крысы и тараканы, утверждает он, были частыми «гостями» ресторанной кухни, особенно поздно вечером. В распоряжении нашей редакции есть видео с насекомыми, способное шокировать даже не очень чувствительных людей.

Нередко, по его словам, возникали проблемы с выплатой зарплаты. Были даже ситуации, когда повара и официанты отказывались выходить на работу. В феврале 2026 года Кирилл Коваленков прекратил работать в ресторане. По его словам, причиной ухода стали ужасные условия труда и задержки зарплаты.

Кирилл не получил зарплату за несколько месяцев. Он обратился в Петрозаводский городской суд. Летом 2026 года иск был удовлетворен полностью. Суд установил факт трудовых отношений, обязал ООО «Бастия» выплатить задолженность по заработной плате 470 тысяч рублей, моральную компенсацию 50 тысяч рублей, внести запись в трудовую книжку и выплатить положенные по закону налоги и сборы. Несмотря на судебное решение, Коваленков сомневается, удастся ли заставить владельцев ресторана расплатиться с долгами.

Image

Дело в том, что 1 апреля 2026 года в Петрозаводске была зарегистрирована новая фирма ООО «Ходят слухи». Единственным владельцем новой компании стал Никита Перевалов. Коваленков рассказал, что Никита Перевалов – близкий друг дочери Воробьева, в общем, человек для семьи Воробьевых не посторонний. По данным на 25 августа 2026 года, компания уже имела небольшой долг по налогам и сборам. Юридический адрес ООО «Ходят слухи» совпадает с адресом расположения ресторана «Оливия». Не является ли создание ООО «Ходят слухи» попыткой уйти от долгов, которые накопила компания ООО «Бастия»? По информации аналитиков Basis.Seldon, ООО «Бастия» имеет восемь неисполненных исполнительных производств на сумму 1,83 миллиона рублей.

Мне удалось поговорить с Андреем, который работал шеф-поваром в «Оливии» до Кирилла и тоже уволился из-за задержек заработной платы. Он тоже подал иск в суд, и уже вынесено положительное судебное решение. Ему задолжали более 200 тысяч рублей: 

«Летом 2025 года стали задерживать зарплату. Мне зарплату задержали больше, чем на полтора месяца. Коллектив стал меняться очень часто, и в начале августа я ушел». 

По словам Андрея, до лета прошлого года выделялись средства на приведение помещений в нормальное состояние: 

«Было тяжело, но терпимо». 

Реально, подтвердил он, руководил деятельностью ресторана Сергей Воробьев. Бороться с тараканами, по его словам, можно, когда набран полный штат сотрудников. Андрей сказал, что санитарная ситуация в «Оливии» была заметно хуже, чем в других заведениях общепита, где ему приходилось работать. Немалую роль в этом, по его мнению, играет то, что ресторан находится в подвальном помещении, да и оборудование давно требовало замены. Андрей тоже работал неофициально. 

«Они сами разрушают свой бизнес», 

– так отозвался Андрей о владельцах ресторана, которые, вместо того чтобы поощрять людей, работающих у них, придумывали штрафные санкции и не платили вовремя зарплату. 

Image

Он сомневается, что без вмешательства контролирующих и правоохранительных органов работники ресторана смогут вернуть заработанные деньги.

Татьяна (имя по просьбе моей собеседницы изменено) трудилась в ресторане «Оливия» и связанных с семьей Воробьевых заведениях на протяжении десяти лет. С задержками зарплаты она сталкивалась не один раз. Уволилась Татьяна в 2026 году. По ее словам, последнюю зарплату Сергей Воробьев ей выдал за сентябрь 2025 года: 

«За октябрь, ноябрь и декабрь я ничего не получила. Ни больничных, ни зарплаты, ни компенсации за отпуск». 

Женщина тоже собирается обратиться в суд и прокуратуру.

Татьяна рассказала, что старалась на кухне ресторана поддерживать чистоту: «Но всякое бывало». Она подтвердила, что были и тараканы: 

«Тараканов было очень много». 

От невыплат женщину не спасло и то, что она была устроена на работу официально. Насколько тараканы и антисанитария характерны для других подобных заведений Петрозаводска? По словам моей собеседницы, там, где ей приходилось работать, было намного чище.

Я попыталась связаться по телефону с Сергеем Воробьевым, чтобы дать ему возможность высказать свое видение ситуации, но на звонки, к сожалению, он не ответил. На СМС-сообщение он тоже не ответил.

Image

15 сентября я подошла к открытию ресторана «Оливия» в надежде застать Сергея Воробьева. Но в 12 часов дна, когда ресторан должен открывать двери для посетителей, на решетчатой двери этого заведения красноречиво висел замок. Никаких телодвижений в помещении заметно не было. Как и не было никакой информации, в связи с чем не соблюдается график работы ресторана. Подождав еще немного, я ушла ни с чем.

Бывшие сотрудники ресторана обращались и в прокуратуру, и в налоговые органы, и в Роспотребнадзор. Пока, правда, все остается по-прежнему, и «ресторан честных цен» продолжает свою деятельность, хоть и открывается, когда вздумается сотрудникам заведения или его руководству.

Image

В сентябре в центре Петрозаводска на 40 дней по решению суда из-за нарушений санитарного законодательства закрылся популярный ресторан «Яг и Ель». Этому предшествовала проверка управления Россельхознадзора.

По словам Коваленкова, он обратился с заявлением о возможных нарушениях законодательства в управление Роспотребнадзора и просил проверить работу ресторана «Оливия».