Учёные выяснили, что сочетание молекул в кофе может защищать печень и почки. Об этом сообщил Царьград со ссылкой на журнал Food & Function.
Выяснилось, что вещества, образующиеся в организме после употребления напитка, снижают риск хронических заболеваний: цирроза, гепатоцеллюлярной карциномы, неалкогольной жировой болезни печени и хронических заболеваний почек.
На защитную функцию кофе оказывает влияние и метод его приготовления: фильтрация, степень обжарки и помола. Учёные отмечают, что индивидуальные особенности организма человека могут изменять полезные свойства напитка.
Ранее «Петрозаводск говорит» рассказывал о начале поиска добровольцев учеными Карелии.