Жителям Карелии напомнили о пищевой безопасности

Управление Роспотребнадзопа по Карелии напомнило о пищевой безопасности во время новогодних праздников.

Правила простые, но кто из нас не нарушал их хоть раз?

- Проверять срок годности всех продуктов перед приготовлением. 
- Мыть руки перед началом приготовления пищи и после работы с сырыми продуктами.
- Держать кухонные поверхности чистыми, особенно те, которые контактируют с пищей.
- Хранить скоропортящиеся продукты при правильной температуре (холодильник должен быть настроен на 4–5°C, а морозильная камера – на -18°C).
- Избегать длительного нахождения готовых блюд вне холодильника.
- Использовать отдельные доски и ножи для нарезки сырого мяса, рыбы и овощей.
- Не смешивать готовые блюда с сырыми ингредиентами.

Любителям в течение десяти дней доедать новогодние угощения – отдельное напоминание.

Салаты из сырых или вареных овощей могут хранится 18 часов, после заправки – 12 часов. Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12).

Горячие блюда, которые вы не доели, храните в холодильнике не более двух дней. Перед повторной подачей обязательно разогрейте блюдо до температуры выше 70°C.