Диетолог Ольга Ямилова назвала суп-пюре самым полезным блюдом из белых грибов. Слова специалиста приводит РИА Новости.
Как отметила кандидат медицинских наук, белки грибов с трудом расщепляются организмом человека. Из-за твердой хитиновой оболочки они усваиваются лишь на 40-60%. Это создает повышенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
При этом, по словам Ямиловой, пюрирование, тушение и длительная варка грибов помогут снизить нагрузку на пищеварение. Именно поэтому она рекомендует есть суп-пюре.
Также медик уточнила, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит с осторожностью относиться к белым грибам и не увлекаться ими.
Ранее сообщалось о том, что лекарства окажутся в фокусе внимания прокуратуры Петрозаводска.