Инспекторы Россельхознадзора в августе текущего года взяли пробу меда, который изготовило предприятие в Карелии. Мед исследовали в лаборатории. Анализ показал превышение по показателю гидроксиметилфурфураль в количестве 31,4 мг/кг при норме не более 25, рассказали в надзорном ведомстве.
Гидроксиметилфурфураль – промежуточный продукт химического разложения сахаров. Его высокое содержание в мёде может свидетельствовать о подкормке пчёл подогретым сахаром или патокой или о неоднократном разогревании и других нарушениях технологического процесса.
Выявленное нарушение указывает на фальсификацию продукции. Таким образом данный мед не соответствует показателям качестве и безопасности.
Россельхознадзор направил производителю меда уведомление о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм. Кроме того, изготовителю фальсификата объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Ветеринарно-сопроводительный документ на данную партию меда был аннулирован.
О выявленном нарушении сообщили в Роспотребнадзор Карелии.