Назван продукт, замедляющий старение
Ученые рекомендуют употреблять в пищу белые грибы.
Исследователи из Университета штата Пенсильвания выяснили, что в белых грибах содержатся антиоксидантные вещества, способные улучшить состояние здоровья и замедлить старение. Об этом пишет lenta.ru, ссылаясь на издание MedicalNewsToday.
Биологи обнаружили, что белые грибы являются источником эрготионеина — соединения, входящего в состав эритроцитов и являющегося антиоксидантом. Кроме того, в тканях этих организмов были найдены высокие уровни глутатиона, определяющего окислительно-восстановительную среду внутри клеток.