Российский рынок аквакультурной икры в 2014 году достигнет максимальных показателей за все время существования – сообщает Республика со ссылкой на ИТАР_ТАСС. Планируется, что производство лососевой икры от рыб, выращенных в неволе, в 2014 году составит около 100 тонн.
Сейчас лососевая икра в России добывается искусственным образом только в нескольких форелеводческих хозяйствах в Карелии. Со временем производитель рассчитывает фасовать продукцию в стеклянные баночки под брендом «Карелочка», пока же брендироваться будет только оптовая тара в 1 и 5 кг.
Производители при этом позиционируют аквакультурную форелевую икру как премиальный продукт, не скрывая от потребителей, что рыба выращена в неволе.