Химический состава употребляемой пищи должен соответствовать физиологическим потребностям человека. По мнению главного диетолога Министерства здравоохранения Виктора Тутельяна, ежедневно с едой организму необходимо получать 170 химических соединений. Треть из них являются незаменимыми, рассказал специалист порталу News.ru.

Поэтому на возникновение ожирения влияет не только количество употребляемых калорий. Впрочем, фактор калорийности пищи игнорировать не стоит. Мужчинам, ведущим сидячий образ жизни, диетолог рекомендует потреблять в день в среднем 2000–2200 килокалорий. Игнорирующие спорт или иную физическую активность женщины, по мнению Тутельяна, должны ограничиться 1800 килокалориями.

По его словам, вредной еды нет: таковыми могут быть лишь испорченные или содержащие ядовитые вещества продукты. При этом определённый вред здоровью может нанести также и злоупотребление различными продуктами, например колбасой.

Наш бич и наша сложность - это частота и количество. Мы, зная химический состав пищевых продуктов, понимая, что, допустим, жира много нам не надо, особенно животного жира, - а колбаса - это примерно 20%, а то и 30% жира в скрытой форме, - но если съешь ломтик, один бутербродик - это одно. Если ты будешь есть, как показывают по телевизору, это обязательно приведёт к избыточной массе тела и ожирению.

По словам Тутельяна, кондитерские изделия невозможно сделать без сахара - за это мы их и любим. Однако родители порой дают детям конфеты, чтобы они не капризничали. В результате это приводит к детскому ожирению, сахарному диабету и другим нарушениям.

Если вы съедите полпирожного раз в две недели, разве можно вам отказать в этом удовольствии? Если по три пирожных в день съедать, то, естественно, это избыточно по калорийности. Главный закон науки о питании, который не дано нарушать никому - ни старому, ни молодому, ни мужчине, ни женщине, ни богатому, ни бедному, - соответствие энергетической ценности, калорийности рациона нашим энерготратам. Съел больше - ходи больше, бегай больше, трать энергию. Не тратишь - неизбежны избыточная масса тела, ожирение, букет заболеваний, смерть, - добавил диетолог.

Негативные последствия также может повлечь недоедание, отметил он.