11 августа 2016, 09:29

Букет на обед. В Петрозаводске нашли альтернативу цветам в подарок

Петрозаводчанка Юлия Чувьюрова рассказала, что такое вег-букеты и с чем их едят.

"Знаешь, какой самый-самый мой страшный страх?  - Юлия смотрит без особой надежды на ответ. – С тех пор как у меня детей стало больше чем двое, я больше всего боюсь клейма "многодетной" в том смысле и образе, который у нас принято воспроизводить при этом термине. Ну, все такое:  сопливые ребятишки в чужой одежде, социальные пособия, бесформенная мама и вместо дома – общежитие, где кровати в четыре этажа. …И можно сказать, что я всю мою жизнь положила на то, чтобы отстраниться от этого клише на несколько сотен световых лет".

Детей у Юли шестеро. Каждый со своим талантом, который родители активно пестуют  и лелеют.  Одеты стильно: младшие в любимом мамой бохо-шике, старшие – по своему вкусу. Дом  семейства  больше напоминает музей, опять же в стиле бохо (бохо – от слова bohemian, богемный, сочетает в себе элементы этники, эко- и винтажного стиля).

Полистав стену мамы в соцсети, можно обнаружить богатое портфолио образов, которые примеряет на себя "бохиня" Юля.

Я обожаю вещи с историей. Для меня новая магазинная шмотка, пусть даже с самой громкой этикеткой, не имеет никакой ценности, потому что она – новодел. То же самое с предметами интерьера. Любая вещица в нашем доме откуда-то пришла, где-то и кем-то была сделана, переделана, найдена. Сочетаю их практически интуитивно, и всегда получается гармония!

Постепенно увлечение стилевыми перевоплощениями в одежде и интерьере перешло из разряда рукодельного баловства в свободное от работы время в разряд этой самой работы. Мама шестерых детей успевает организовывать тематические фотосессии,  переделывать мебель и одежду на заказ, разрабатывать дизайн и декорировать  интерьеры. На ее счету несколько известных в городе ресторанов и магазинов. Неповторимый авторский стиль угадывается сразу: это всегда уютные, комфортные и  стильные места.

- Меня охватывает эйфория, когда в голову приходит неформальное решение по декору и заказчик поддерживает идею! Нередко мне предлагают оформить какое-нибудь торжество.

Но подход "сиреневая свадьба, километры ткани вокруг стола молодых, банты на стульях и арка со светодиодами" у меня вызывает непреодолимую зевоту, поэтому берусь только за проекты, в которых культивируются стиль и гармония.

Например, недавно невеста настаивала на лилово-розовой гамме. Свадьба у воды – вид с пирса очень  атмосферный. Я предложила нестандартный выход: сделаем свадьбу в морском стиле, но в предложенной нежной цветовой гамме. Будет великолепный контраст пастельных цветов, кружевных деталей с пеньковыми канатами, лиловыми спасательными кругами, деревянными элементами… Кстати, несмотря на то что сама я тяготею к бохо, провансу и шебби-шику, мне безумно интересно декорировать в совершенно разных стилях – хоть лофт, хоть стимпанк, хоть хайтек, - поделилась Юля.

Один из интерьерных проектов неожиданно дал жизнь отдельному направлению, которое благодаря Юле сейчас активно набирает популярность в Петрозаводске: сервис доставки съедобных букетов «ВегБукет».

- Я разрабатывала интерьер для "Цветочного бутика", и так получилось, что наше сотрудничество продлилось гораздо дольше, чем того требовал дизайн: почти 9 месяцев.  Я поняла всю специфику работы флористов: как это красиво и вдохновляюще, как это неимоверно и не по-женски тяжело, как это нерентабельно без знания нюансов. Покинув проект и отдышавшись, я осознала, что все же скучаю по букетам и их неисчерпаемым возможностям дарить радость и говорить вместо тысячи слов. Приятель в шутку скинул мне фото букета из овощей – настоящего букета, только из сельдерея, огурцов, томатов и прочих кабачков. Тема эта в столицах уже достаточно популярная. Я поизучала  ее глубже и так загорелась, что несколько ночей не могла спать. Удивительно, но желающие подарить съедобный плодово-овощной шедевр  нашлись практически сразу.  Мои клиенты – люди с хорошим вкусом,  чувством юмора,  нестандартным мышлением и  большим желанием удивить и порадовать близких.

Возможности вег-букетов воистину безграничны. Хотите поздравить знакомого банкира – закажите букет с капустой! Режиссера или заядлого театрала – опять же букет "Театральный капустник" с розами из капусты, которые не отличишь от настоящих! Идете в роддом встречать новорожденного – вручите вместе с соковыжималкой букет из фруктов и ягод, и восторгу молодой мамы не будет конца. Хотите проверить невесту на «профпригодность» для роли жены – подарите вместе с мультиваркой букет «Борщ».  Состав  съедобных букетов зависит только  от сезонности. Сочные, вкусные, ароматные – они могут быть в любой цветовой гамме, в любой тематике, любого размера!

- Некоторые «малыши» весят под четыре килограмма и больше похожи на поляну. Удержать в руке подобное великолепие нелегко. У меня, бывало, после двух таких букетов руки тряслись полдня. Вообще, технология сборки фруктовых и овощных букетов отличается от цветочных: плоды жесткие, тяжелые,  не любят укладываться по спирали, а нежные обожают соскакивать с креплений и пускать сок! Все материалы, которые я использую, исключительно пищевые – никакого клея и металла. Поставщики фруктов и овощей у меня тоже прошли строгий отбор по качеству – остались связи из ресторанного прошлого.  Из необходимого оборудования – только холодильник, несколько вазонов и рабочий стол.

Моя мастерская находится прямо у меня дома (мы живем в частном секторе), и самое трудное – уберечь материал заказчика от моей прожорливой семьи: то и дело слышатся вопросы: "Мам, это нам или в букет?" Но есть и плюсы в большой семье – кто-то отвечает за закупку овощей, кто-то едет за цветами, кто-то работает курьером.

В планах у Юли - разработка авторской упаковки: бумаги, вручную расписанной принтами. Композиции из овощей и фруктов теперь будут еще и в ящичках в виде заборчиков – полное ощущение грядки! Осенняя сезонная новинка – букеты в тыкве. 

- Я планирую больше внимания уделять корпоративным заказам – недавно ведущие менеджеры компании "Джонсон и Джонсон" с увлечением собирали букет из карельских даров под моим руководством на базе отдыха. С большим удовольствием провожу детские мастер-классы, где еще и рассказываю   о полезных свойствах разных фруктов и овощей,  о правильном питании. Участвую  в городских экопикниках "Зеленого клуба".  Совсем скоро начнется подготовка к школе, а у меня  уже готовы первосентябрьские варианты букетиков! 

Учителя и врачи  - это люди, которых очень трудно удивить букетом, столько они их за свою жизнь перевидали. А вот вег-букетам люди удивляются неизменно, это беспроигрышный вариант. Ведь цветочный букет вы через несколько дней выбросите, а мой – с удовольствием съедите!