Купленная с рук икра может быть небезопасна. Об этом предупредила россиян диетолог Елена Соломатина в беседе с «Абзацем».
Эксперт отметила, что у «ручной» икры могут быть нарушены условия хранения, что ведет к появлению опасных бактерий, которые, в свою очередь, могут «наградить» человека ботулизмом.
Кроме того, опасность представляют вздутые, ржавые и имеющие повреждения металлические банки с икрой. Несоблюдение температурных режимов создает благоприятные условия для появления болезнетворных микроорганизмов.
Соломатина подчеркнула, что икра, купленная в безопасном месте, правильно упакованная и хранившаяся с соблюдением всех рекомендаций, безопасна для здоровья.