Известно, что в сыре содержатся необходимые организму человека кальций и витамин В12. Изучив свойства сыра с плесенью, ученые обнаружили, что в его состав входит и спермидин. Это вещество, по словам специалистов, способно продлевать жизнь, пишет "Информинг".
Свойства спермидина ученые уже проверили на плодовых мушках, червях и мышах. В ходе эксперимента грызунов разделили на две группы. Часть подопытных поили водой со спермидином, тогда как вторая группа получала обычную воду. Мыши стали жить дольше.
Как пояснили авторы исследования, спермидин, попадая в организм, «включает» процесс аутофагии, при котором клетки начинают активнее избавляться от токсинов и своих поврежденных частей. К тому же спермидин снижает давление и улучшает работу сердца. Благодаря этим свойствам сыра и затормаживается старение.