Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщил, что доля фальсифицированной молочной продукции в России в целом составляет 11 процентов. Однако по некоторым видам продуктов эта цифра возрастает до достигает 50 процентов, сообщает «Медуза».
Там, где больше жиров, там больше фальсификации,
— сказал Данкверт.
Он пояснил, что производителям нет смысла подделывать продукцию с низким содержанием жиров. Чаще всего производители фальсифицируют сыр и сметану. То есть в эти продукты добавляют растительные жиры,.