Необходимо ли обрабатывать магазинные яйца перед готовкой, если на них есть грязь или перья, ответил российский гастроэнтеролог.
По мнению Александра Приказчикова, куриные яйца из магазина можно не мыть, пишет «Лента». Достаточно сухой салфеткой осторожно убрать видимую грязь со скорлупы, смахнуть перышко, а потом готовить. Помыть можно грязные домашние или фермерские яйца непосредственно перед готовкой, а не заранее.
Если планируется есть яйца без жарки или варки, то лучше покупать пастеризованный продукт, который уже продается в жидкой форме без скорлупы, так будет безопаснее.
Гастроэнтеролог отметил, что гораздо важнее правильно хранить яйца, мыть собственные руки и обрабатывать яйца термически.