10 ноября 2014, 12:02

Рестораторы прогнозируют снижение заказов на праздничные корпоративы

Рестораторы прогнозируют снижение заказов на праздничные корпоративы

Об этом в интервью «Газете.Ru» рассказал президент федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.

Из-за текущих экономических условий в ближайшем будущем закроется около 10–15% заведений. Основные причины, которые назвал Игорь Бухаров, продуктовые санкции и запрет на табакокурение в общественных местах. На сегодняшний день оборот в ресторанном бизнесе за год снизился почти на треть.

По мнению Бухарова, даже праздничный период не спасет предприятия.

«Не будет никаких корпоративов, все же выжидают. Знаете, какая у нас получается ситуация? Последняя рождественская неделя дает возможность ресторанам просуществовать до следующих праздников, когда все просыпаются, то есть до 14 февраля. Сейчас же этого не будет. Предпраздничный период пройдет, дальше у нас провал в 10–11 дней, когда никто вообще не работает или отдыхать уезжает. А ведь в это время надо и аренду, и заработную плату платить. Ключевой период будет в конце января и начале февраля. Мы прослезимся, это я вам точно говорю», – заверил он.

, , ,

Обсудить
19987