Необычный десерт разработала старшая лаборантка кафедры прикладной биотехнологии Малика Абдуллаева вместе с магистрантам программы «Технологическое предпринимательство Университета ИТМО». Из состава полностью убрали жир, сахар, ароматизаторы и искусственные красители. Вместо этого добавили протеин и заменители глюкозы.

В 100 граммах продукта содержится 17,5 граммов белка, 4,7 граммов углеводов и лишь 1,9 граммов жира – всего 105,9 Ккал. Как говорится, чистое здоровье.

Сможет ли продукт выйти на рынок – покажет время. Что-то подсказывает, что производители традиционного мороженого будут не очень рады этому.