Рыба является незаменимым продуктом в рационе. Это и легкоусвояемый белком, и витамины, и микроэлементы. Кроме того, некоторые виды рыбы обеспечивают организм ценными омега-3 жирными кислотами.
Какую рыбу стоит чаще есть россиянам, рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух изданию Lenta.ру.
Специалист при этом уточнила: назвать какую-то одну самую полезную рыбу невозможно – каждый вид отличается по составу, в то же время чем-то уникален и полезен. Однако лидирует по содержанию ценных веществ, по мнению врача, лосось. В нем много омега-3 жирных кислот, белка, витаминов D и B12, а также селена. Кроме того, лосось накапливает относительно мало ртути, отметила доктор.
Омега-3 жирные кислоты человек получает преимущественно из жирной морской рыбы. Они полезны для работы сердца, сосудов и нервной системы. Источниками омега-3 жирных кислот гастроэнтеролог назвала такую рыбу, как лосось, сельдь, сардины и скумбрию.
Кстати, по замечанию Кашух, по питательной ценности сельдь и сардины мало уступают лососю: в них тоже много белка и омега-3. Полезна будет в рационе и атлантическая скумбрия, добавила специалист.