Многие люди предпочитают на завтрак есть яйца. Но ученые выяснили, что если заменить их орехами, можно уменьшить риск сердечных недугов. Результаты исследования опубликовали в журнале European Association for the Study of Diabetes.

Его провели специалисты Немецкого центра исследований диабета в Дюссельдорфе. Они установили, что если есть 25–28 граммов орехов на завтрак, можно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Орехи оказывают благотворное влияние на сердце, поскольку снижают уровень холестерина в крови. Яйца содержат много холестерина, поэтому они не так полезны.

Эксперимент проводили с участием добровольцев. Испытуемые из одной группы заменили мясо на цельнозерновые продукты или хлопья, яйца на орехи, а вместо сливочного масла применяли оливковое. Добровольцы другой группы придерживались привычного рациона.

Результаты показали, что замена 50 граммов мяса на 30 граммов цельнозерновых продуктов была связана со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 36 процентов. Оливковое масло снизило риск возникновения заболеваний на 4 процента. В то же время отказ от яиц в пользу орехов сокращает риск развития болезней сердца и сосудов на 17 процентов, а риск диабета второго типа – на 18 процентов.

При этом исследователи не призывают к полному отказу от яиц в рационе. Нужно найти баланс между всеми продуктами, чтобы в организм поступал весь спектр питательных веществ. // фото: user18526052/ freepik.com