«Не дай себе засохнуть!» — этот прикольный рекламный слоган вполне пригоден и для
того, чтобы серьезно поговорить на тему о том, сколько нам с вами нужно пить летом. Больше, чем в другое время года, или как обычно? Пить без разбора или все-таки выбирать полезные для организма напитки? Об этом мы беседуем с врачом-диетологом
Республиканской больницы Людмилой БАЛАШОВОЙ.

— Летом, и это чувствует абсолютно каждый из нас, потребность в жидкости увеличивается. В жаркую погоду человек больше потеет. В особенно знойные дни с потом может выделяться несколько литров жидкости в день. И этот объем нужно обязательно восполнять. Все мы знаем, что здоровый человек должен летом выпивать два-два с половиной литра жидкости. Но если на улице слишком жарко и мы занимаемся интенсивным трудом, то появляется желание пить еще больше. И это нормально.

— Если такого желания нет, все равно надо пить?

— Надо, ведь кроме жидкости организм теряет определенное количество солей, без восполнения их неминуемы патологические процессы: нарушения работы сердца, гладкой мускулатуры, нормальной деятельности нервной системы и прочее. Так что пить надо. Однако надо помнить, что пить надо не все подряд. Выбор напитков для утоления жажды должен базироваться на приносимой пользе, а не ставиться в угоду рекламе, предлагающей нам зачастую не просто бесполезные, а даже вредные продукты.

— От каких же напитков доктор предлагает отказаться?

— Давайте откажемся сразу от «неправильных» напитков. Их сегодня больше чем достаточно. В любом магазине на прилавках красуются бутылки с газировкой. Их не стоит покупать из-за большого количества сахара. В том его количестве, которое присутствует в напитке, нет никакой пользы. Он не только навредит, но и вызовет еще
большую жажду. А это неминуемо приведет к повторному употреблению лимонада, газировки и прочих похожих напитков, с дальнейшим прогрессированием жажды. Кроме
сахара, в этих напитках много дополнительных добавок с не до конца изученным воздействием.

— А если пить квас? Выбор его в магазинах большой. Есть ли от этого напитка польза?

— Диетологам этот вопрос задают часто. Польза его однозначна при правильном выборе: если он настоящий, приготовлен на совесть — из чистого зерна, с соблюдением всех санитарных норм, то в нем содержится много минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, углеводов. В идеале лучше всего пить квас, приготовленный самостоятельно. Но в магазинах зачастую квас — это лимонад, маскирующийся под истинный. Разницу можно понять, проанализировав состав. Прежде чем купить квас в бутылках, прочтите информацию на этикетке. В хорошем квасе не должно быть подсластителей, красителей, сорбиновой и лимонной кислоты. Если эти добавки присутствуют — вы покупаете не квас, а обычный лимонад. От такого напитка жажда разыграется с новой силой.

— Можно ли, не опасаясь за здоровье, пить квас из бочек, что стоят на улицах нашего города?

— То, что я вижу на улицах, на мой взгляд, покупать просто преступно. Я совсем не уверена, как бы меня ни переубеждали, в качестве обработки бочек изнутри. А без этого, да еще и в теплое время года, вырасти там могут не только грибы, но и паразиты на фоне существующей флоры. А если обработка производится, то она должна быть настолько агрессивной (на рынке много средств, но они эффективны прямо пропорционально приносимому вреду), что после них не выживет никто, включая и нас. Да, это крайности, но они сопровождают нас, увы. Так что «НЕТ» однозначно.

— Многие в период жары гораздо чаще пьют кофе. И заменяют им воду. Стоит ли это делать?

— От кофе стоит воздержаться или сократить до минимума дневное количество по причине диуретического его действия, а проще говоря, пить захочется еще больше. Этот эффект можно нивелировать добавлением молока.

— Что скажете о коктейлях, пиве?

— Не стоит налегать и на молочные коктейли. Да, это жидкость, но по составу слишком тяжелая для переваривания и с завышенной калорийностью. Об алкогольных коктейлях и упоминать не стоит — абсолютно не напиток в жару! То же самое относится к пиву. Не забывайте, что это алкогольный напиток, для нейтрализации вреда которого требуются дополнительные усилия. Кроме того, он обладает мочегонным эффектом.

— Людмила Николаевна, какой же напиток летом вы ставите на первое место?

— На главное место я бы поместила обыкновенную воду. Состава проще придумать нельзя. Лучше всего вода комнатной температуры, а вот от холодной воздержитесь. Дело в том, что любая жидкость всасывается, только согревшись до температуры тела, так что чашка горячего чая гораздо эффективнее литра холодной воды.

— Газированную предпочесть или негазированную?

— Газированная вода утоляет жажду лучше негазированной, если же вы предпочитаете последнюю, то добавьте в нее сок лимона, настой мяты — это усилит освежающий эффект.

— А минеральную воду можно пить?

— Кроме обычной воды, используйте и минеральную. Только выбирайте столовую, так как в лечебных слишком большое количество минералов и солей. Назначать ее может только врач.

— Чаевничать в жару полезно?

— Это приятная церемония, и можно использовать чай травяной, зеленый, фруктовый, черный. Но не рекомендую увлекаться сахаром, а вот добавить лимон, мед, фрукты, натуральные ароматизаторы вполне допустимо. Иногда советуют немного подсолить чай, что задержит воду в организме, но выполнение этой рекомендации оставим на усмотрение читателя.

— Какие соки лучше утоляют жажду?

— Для утоления жажды подойдут и соки. Лучшими являются томатный и грейпфрутовый. Но, естественно, не магазинные соки, а свежевыжатые. Это — совсем другое дело, в них кладезь микроэлементов и витаминов. Причем натуральные не только прекрасно
утоляют жажду, но и обладают позитивными качествами.

— А молоко? И что еще можно включать в питьевой рацион?

— Кисломолочными напитками тоже утоляют жажду, но в наших традициях это принято реже, хотя напрасно. Сейчас в магазинах большой выбор напитков на основе молока, как коровьего, так и козьего. Само молоко не является напитком, скорее это продукт, употребление которого можно приравнять к приему пищи. Но нежирное молоко в разумных количествах тоже приемлемо. Какао среди взрослых используется редко, а вот зря! Если не добавлять большое количество сахара и варить на нежирном молоке, то 1–2 раза в день оно пойдет только на пользу. Не забывайте о морсах. Приготовьте их сами из свежих ягод и фруктов (и их сочетаний), без лишнего сахара и пейте на здоровье. Лучше выбирать морсы из кислых ягод.

— Теперь мы сможем выбрать подходящий для себя напиток. Главное, рассчитать его количество?

— Количество рассчитать сложно. Многое определяется состоянием здоровья, потому что есть ряд заболеваний, ограничивающих суточное количество жидкости. Сколько пить, зависит и от выполняемой работы, в том числе и от занятий спортом. И, конечно же, от уровня жары. Лучший регулятор индивидуальной потребности — это жажда. Если вы чувствуете жажду, значит, организм уже имеет довольно большой дефицит воды. И его необходимо восполнять. Так что начните день со стакана воды и добавьте в него хороше