Гликемический индекс белого хлеба снижает его поджаривание и замораживание. Об этом Daily Mail рассказал доктор Каран Раджан, работающий в британской национальной службе здравоохранения.
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы в разных продуктах поднимают уровень сахара в крови. Пища с низким индексом высвобождает глюкозу в кровь медленно, тем самым способствуя длительному ощущению сытости.
Доктор заявил, что если белый хлеб сначала заморозить, а потом нагреть – например, поджарить в тостере, его гликемический индекс снизится в два раза. // фото: freepik.com