Куриные яйца в холодильнике лучше всего хранить на средней полке, защищая от перепада температур. Об этом, как передает «Росбалт», сообщили специалисты Британской Службы информации о яйцах. 

Дверца — наиболее теплое место холодильника, поскольку при ее открывании температура постоянно колеблется. По мнению специалистов журнала Good Housekeeping, яйца следует держать в оригинальных упаковках на средней полке. А, по мнению кулинаров, на дверце яйца хранить недопустимо, поскольку «постоянное встряхивание утончает белки, и ароматы других продуктов могут проникать в скорлупу». 

Британская Служба информации о яйцах советует домохозяйкам хранить яйца в коробках при постоянной температуре ниже 20 градусов по Цельсию подальше от сильно пахнущих продуктов, поскольку яйца легко вбирают в себя запахи. Хранение яиц при низкой температуре, помимо всего прочего, исключает риск размножения возбудителя сальмонеллеза.