16 февраля 2015, 13:00

Грипп наступает — кусочек сала не помешает!

<p>Советы врача-диетолога республиканской больницы Людмилой Балашовой, которые помогут нам укрепить защитные силы организма</p>

До 8 Марта остается чуть больше двух недель. И это кардинально перестраивает образ жизни нашей прекрасной половины. Чтобы влезть в любимое платье и блеснуть красотой в Женский день, дамы не боятся никакого гриппа. Оставляя в стороне все дела, бегут в фитнес-клубы и массово садятся на диеты. Как результат, резкий рост ОРВИ и гриппа среди женской половины. Как помочь всем нам быстрее поправиться, а лучше всего не болеть вообще, наш разговор с врачом-диетологом республиканской больницы Людмилой Балашовой.

— Период эпидемии - совсем не то время, чтобы садиться на диеты. Одними лекарствами и постельным режимом быстро не поправишься. Очень важно правильно питаться. Мужская половина, конечно, не менее восприимчива к гриппу, но она не столь много сил тратит в спортзале и уж гораздо реже сидит на диетах. А женской половине напомню, что именно наша качественная еда в период роста ОРВИ и гриппа сможет укрепить защитные силы организма и будет препятствовать развитию заболевания. Да и зачем нам осложнения?

— Неужели диеты могут вмешаться в процесс выздоровления?

— Я уже сказала нет диетам. Имею в виду не исключение тех или иных продуктов по медицинским показаниям, а диетам ради коррекции веса. Дело в том, что несбалансированное питание само по себе стресс для организма. И требует дополнительных сил. В таком случае веществ, укрепляющих наш иммунитет, не будет хватать.

— Ну если не диеты, то от жирного придется отказаться? Или это повлияет на иммунитет?

— Ни в коем случае нельзя отказываться от жира. А вот выбирать его надо правильно. Да, сладости, подкрепленные жирными кремами, выпечку с маргарином, фаст-фуд сомнительного качества, глазированные сырки и прочее, не советую. А вот съесть в холод кусочек сала массой 20 граммов очень даже неплохо. Из повседневно необходимого оставим сливочное масло (не более 20 граммов), растительные масла, предпочтительнее рапсовое и льняное. Сейчас сложно – из-за ситуации на рынке – рекомендовать орехи, но вот масло грецкого ореха вполне доступно. И оно в концентрированном количестве содержит необходимые жирные кислоты.

— А какие продукты должны входить в наше меню ежедневно. 

— Для построения клеток-защитников важно получить строительный материал. А им являются в первую очередь белки. Их источником должна стать рыба, а также яйца и молочные продукты. Ешьте все это ежедневно. Не забывайте про кисломолочные продукты - они укрепят микрофлору кишечника, а она защитит вас барьером изнутри.

— И хозяйкам все готовить с чесноком.

— Не только. Корица, имбирь, мускатный орех, перец, кардамон и, конечно, чеснок и лук. Они являются поставщиками флавоноидов, борющихся с вредными веществами. Незаменимый при простуде глутатион вы найдете в капусте разных сортов. Не забывайте о бобовых, вкупе с мясом, курицей они вам добавят селен и цинк - основных защитников здоровья. Потребность же в энергии удовлетворите за счет углеводов круп, цельного хлеба, макарон.

— Мы знаем, что пить надо больше. А что полезнее?

— Зимой, как и летом, обязательно получать необходимое количество жидкости — это обеспечит увлажнение слизистых, что будет хорошим барьером на пути инфекции. Этому же способствует витамин А, то есть овощи-фрукты желтого, оранжевого и красного цветов, и С - это в первую очередь цитрусовые. Питье не должно быть слишком горячим и холодным. Чай, морсы, компоты, отвары.

— Какие соки полезнее?

— Соки пейте свежевыжатые. Найти «чистый», настоящий в магазинах сложно. И даже при его употреблении ожидаемой пользы не будет. Полезнее всего сами фрукты. Если хотите сладкое, то фрукты можно чередовать с сухофруктами, добавить мед, не подвергшийся термообработке (40-60 граммов в день).

— Людмила Николаевна, предложите меню, наиболее полезное в период гриппа?

— Завтрак: овсяная (пшенная, рисовая, кукурузная) каша, чай. Второй завтрак: стакан кефира. Обед: суп, овощное рагу, чай. Полдник: размоченные сухофрукты или тертая морковь с растительным маслом. Ужин: паровая рыба с овощным салатом. Будьте здоровы!

Обсудить
40746