Стало известно, какие продукты защищают зубы от кариеса и налета

Учёные из Орхусского университета (Дания) обнаружили, что естественная аминокислота аргинин способна снижать риск развития кариеса и уменьшать зубной налёт, сообщает «Московский комсомолец».

В исследовании принимали участие пациенты с активными кариозными поражениями. Для них изготовили индивидуальные протезы, на которых активно формировался налёт. Эти конструкции трижды в день погружали в благоприятную для размножения бактерий среду — сладкий раствор. Затем одну сторону протеза обрабатывали раствором аргинина, а другую — обычной водой.

Через четыре дня на половине, обработанной аргинином, среда стала менее кислой, что важно для защиты эмали. Кроме того, в налёте уменьшилось количество кислотообразующих стрептококков, а доля бактерий, способных перерабатывать аргинин и нейтрализовать кислоту, немного возросла.

Аргинин — вещество, которое присутствует в человеческой слюне. Его можно получать из мяса, рыбы, молочных продуктов, орехов и бобовых. Уже сегодня аргинин добавляют в некоторые зубные пасты и ополаскиватели для усиления их защитных свойств. Стоматологи рекомендуют выбирать средства гигиены с пометкой arginine или «с аргинином».