После праздников в Республиканскую больницу скорой и экстренной медицинской помощью поступают пациенты с прободными язвами (в среднем по 5 человек) и панкреонекрозом (в среднем 15 человек). По словам главы регионального минздрава Михаила Охлопкова, это результаты новогодних перееданий и употребления алкоголя.

Чиновник предложил несколько вариантов закусок и горячего, а также соуса вместо майонеза.

Министр призвал отказаться от жирных и мучных блюд, алкоголя. Так как при большом количестве белков, жиров, углеводов, алкоголя и соли поджелудочная железа неподготовленного человека может дать сбой. Это приведет к острому панкреатиту, острому холециститу, вплоть до панкреонекроза. Охлопков предложил варианты закусок - качественные сыры твердых сортов, оливки. Также следует осторожно употреблять икру, так как в ней много соли и жиров.

По мнению чиновника, в салатах лучше не использовать майонез, вместо этого соуса можно смешать 4 столовых ложки сметаны, 1 столовую ложку горчицу (без горки), 1 чайную ложку лимонного сока, соль (по вкусу), перец острый молотый (по вкусу) и смесь трав (по вкусу). Также лучше отдавать предпочтение салатам из овощей с растительным нерафинированным маслом. Вариантом горячего, по мнению Охлопкова, может быть рыба или нежирное мясо - курица или постная индейка. На столе должны быть богатые витамином С фрукты - мандарины и гранат. // фото unsplash.com