Птица домашняя

ПТИЦА ДОМÁШНЯЯ, представители класса птиц (Aves) позвоночных животных. Одомашнены и используются для произ-ва продуктов питания (мяса, яиц), а также пуха и пера куры, индейки, гуси, утки, цесарки, перепела и голуби. Птичий помет используется как удобрение. Яйценоскость кур яичного направления составляет до 280—320 штук яиц в год, мясо-яичного — 180—220, мясного — 140—180; уток — 140, индеек — 90—100; гусей — 60; цесарок — 140—180; перепелов — 250—280. На терр. Респ. Карелия в 2006 насчитывалось 505,7 тыс. голов с.-х. птицы, в т. ч. 502,2 тыс. голов кур (99,3 %), 1 702 головы уток, 1 555 гусей, 138 индеек, 33 цесарки, 51 перепелка. 91 % кур содержались в с.-х. орг-циях, а др. виды П. д. — в осн. в личных подсобных хоз-вах. По распространению, разнообразию видов, использованию в с. х. и числ. 1-е место занимают куры домашние (90 % всей с.-х. птицы). Происходят от диких банкивских кур и нек-рых др. видов, время одомашнивания — примерно 8 тыс. лет до н. э. По направлению продуктивности куры подразделяются на яичные, мясные, мясо-яичные, декоративные, бойцовые. Создано более 1 000 пород, линий, кроссов. Физиол. зрелость наступает в 4—5 мес., хоз. — в 6—7. Срок использования в домашних условиях 4—5 лет, на пром. пр-тиях — 1 год. Куры яичного направления весят 1,7 г, петухи — 2,3, мясного — 3 и 4 кг соотв. Масса куриных яиц достигает     60—65 г, а яйценоскость — до 365 яиц в год. Мясных цыплят (бройлеров) выращивают 45—55 суток до живой массы 2—2,2 кг (масса тушек 1,5 кг). Утки домашние произошли от кряквы и мускусной утки. Одомашнены в 1 в. до н. э. Всеядны, неприхотливы, скороспелы. Выведены утки 3 направлений продуктивности — яичные, мясные и пригодные к откорму на жирную печень. Половое созревание и начало яйцекладки наступают в возрасте 6—8 мес., яйцекладка идет отд. циклами. За год дают до 240—250 яиц. Живая масса взрослых уток 2,5—4 кг, селезней — 3—4,5 кг. От потомства 1 утки за год можно получить 305 кг мяса в убойной массе. Индейки одомашнены в Америке, в Европу были завезены в кон. 15 в. Физиол. зрелость наступает в 7 мес. В домашних условиях используются 5 и более лет. Индейки  самые крупные из П. д. Взрослые индюки весят 12—16 кг (до 20), индейки — 7—9 кг. Гуси произошли от 3 видов дикого гуся — серого, гуся-сухоноса, нильского, одомашнены более 5 тыс. лет до н. э. Живут до 65 лет,  быстро растут, травоядны. Живая масса гусаков — 7—8 кг, гусынь  — 6—7 кг. Масса яйца 180—190 г. От потомства 1 гусыни можно получить за год более 70 кг мяса в убойной массе. Цесарки одомашнены примерно 3 тыс. лет назад. От них получают ценное мясо. Цесариные яйца имеют толстую прочную скорлупу, долго сохраняют вкусовые и диетические качества. Живая масса цесарок 1,6—1,8 кг. Перепела — самая мелкая из П. д.: живая масса самок 140 г, самцов 120 г. Одомашнены примерно в 9 в. Перепелов разводят для получения яиц и мяса, к-рое отличается особым вкусом и ароматом. На фермах содержат в осн. японских перепелов. Домашние голуби произошли от дикого сизого голубя. Время одомашнивания точно неизвестно. В мире насчитывается до 800 пород голубей, к-рые подразделяются на 4 гр. — почтовые, гонные, декоративные и мясные. Голуби относятся к моногамным животным, образующиеся пары прочны и не разрушаются при любых обстоятельствах. Образуют стаи, нередко больших размеров. Птенцы вскармливаются «птичьим молоком» — секретом эпителия стенок зоба взрослых голубей — как самок, так и самцов.

А. Е. Болгов, Н. А. Лери