КРУПНЫЙ РОГÁТЫЙ СКОТ, парно-копытные жвачные домашние животные, подсем. быков (Bovinae) сем. полорогих (Bovidae). Диким предком К. р. с. считается первобытный бык ― тур. Одомаш-нивание К. р. с. в Азии произошло              ок. 8―9 тыс. лет т. н., а в Европе ок.           5―6 тыс. лет т. н. По направлению продуктивности выделяют молочный, мясной, комбинированный К. р. с.

Животные бывают рогатые и комолые (безрогие). У коров вымя с 4 сосками. Продолжительность жизни коров ок. 20 (макс. известная более 70) лет, быков ― 15―20 лет. Срок хоз. использования молочных коров до 12―13 лет. Половая зрелость наступает у телок в 7―9 мес. Беременность в ср. 285 дней.

Коровы обычно одноплодны, двойни редки (ок. 2 %). Период лактации у молочных коров длится 280―320 дней, сухостойный период ― 45―60. Масса телок при рождении 18―45 (до 60) кг, масса бычков на 1―3 кг больше. Взрослые коровы весят 300―700 (иногда св. 1 000) кг, быки ― 500―1 600 (иногда до 1 900) кг.

Годовой удой молочных коров ― 4 000―8 000 кг молока жирностью       3,5―4 %. Мясной скот быстрее откармливается, дает больший убойный выход (65―70 % против 45―55 % у молочного) и лучшее по качеству мясо. По числ.             К. р. с. занимает 1-е место среди др. видов с.-х. животных. В Рос. Федерации в хоз-вах всех категорий (ок. 10 млн голов) в 2006 от 1 коровы получено в ср. 3 603 кг молока.

На терр. Респ. Карелия на 1 окт. 2008 насчитывалось 33,3 тыс. голов К. р. с., в т. ч. 14 тыс. коров. По годовой продуктивности коров (5 234 кг молока на голову, 2007) респ. занимает 4-е место в России. В  лучших в стране племенных   з-дах по разведению айрширского скота (см. Породы крупного рогатого скота) годовой удой составляет 7 312 кг молока (племз-д «Ильинский») и 6 586 кг молока (племз-д «Мегрега»), а продуктивность отд. коров превышает 11 тыс. кг.

А. Е. Болгов