Ученые из лондонского университета Фрэнсиса Крика выяснили, что употребление пищи с низким содержанием белка с раннего детства может продлить жизнь. Об этом сообщает исследовательский ресурс Phys.org.

Чтобы исследовать влияние белка на организм, ученые провели опыты на мушках-дрозофилах, генные заболевания которых в большинстве совпадают с человеческими. Те насекомые, которые в молодости минимально потребляли белок, проживали в два раза дольше остальных.

Специалисты пришли к выводу, что подобный эффект объясняется липидами, которые выделяет кожа. Соединение служит для ее защиты и увлажнения, однако если в пище присутствуют продукты с высоким содержанием белка, липиды становятся более токсичными и не защищают от веществ, которые ускоряют старение.

К продуктам с минимальным содержанием белка относят сливочное масло, большую часть овощей и фруктов, ягоды, а также грибы. Белые грибы также вырабатывают большое количество антиоксидантов, которые замедляют старение.