Ученые из США определили биологический механизм, благодаря которому у людей, питающихся жирной пищей, ускоряется развитие рака прямой кишки и ряда других опухолей. Дело в том, что жир и калории провоцируют рост стволовых клеток в кишке, ускоряя накопление мутаций в них и их превращение в полипы и опухоли, сообщает «Российская газета».

По словам Омера Илмаза из Массачусетского технологического института, жирная пища также меняет поведение обычных клеток кишечника, что в совокупности повышает вероятность развития злокачественной опухоли. 

Калорийные продукты заставляют нормальные клетки приобретать некоторые свойства их стволовых "кузин", что делает их потенциальными источниками рака, 

- цитирует издание слова исследователя.

Ученым удалось найти виновника подобных трансформаций - это ген и связанный с ним рецептор PPAR-дельта, реагирующий на присутствие жирных кислот и жира в окружающей клетку среде. К такому выводу исследователи пришли, наблюдая за процессами, которые происходили в организме мышей, сидевших на высококалорийном рационе питания.