Добиться небольшого, но устойчивого снижения веса можно, если регулярно употреблять в пищу бобовые. При этом достаточно всего одной порции фасоли, гороха, нута или чечевицы в день. Таковы результаты исследования в США, результаты которого был опубликованы  в издании The American Journal of Clinical Nutrition, данные которого приводит Российская газета.

В клинических испытаниях участвовали почти тысяча мужчин и женщин.
В течение шести недель добровольцы ежедневно дополняли свой обычный рацион питания одной порцией бобовых (она соответствовала 3/4 чашки, или 130 граммам). В результате за время эксперимента им удалось без дополнительных изменений рациона сбросить в среднем 340 граммов веса.

Как отмечают авторы исследования, хотя потеря веса была небольшой, полученные результаты позволяют утверждать, что включение в рацион бобовых действительно может способствовать похудению. Причем сброшенный вес не возвращается обратно.
Бобовые имеют низкий гликемический индекс (это означает, что такие продукты перевариваются долго).

Новое исследование перекликается с результатами предыдущей работы, показавшей, что бобовые усиливают ощущение сытости на 31 процент, что действительно может приводить к меньшему потреблению пищи.

Ранее другое исследование установило, что употребление в среднем одной порции бобовых способно снизить уровень «плохого холестерина» на пять процентов, а, значит, и риск развития  сердечно-сосудистых заболеваний.