Из года в год ранним утром 1 января я себя ненавижу. Весь год хожу в спортзал. Раз в месяц сижу на квашеной капусте. С работы добираюсь пешком. Перед Новым годом, чтобы влезть в новое платье, два дня крошечки в рот не беру. А как только бьет 12, я за одну ночь съедаю столько, что с утра юбка не сходится. Вы тоже?
К сожалению, у русского человека самый светлый праздник в году ассоциируется исключительно с обжорством. В новогоднюю ночь мы переедаем так, что у мужчин рубашка начинает выбиваться из-под незастегивающегося ремня. И женщины за одну ночь прибавляют пару килограммов. А впереди еще 10 дней, когда в холодильнике будет полным-полно всяких вкусностей и отказать себе в удовольствии побаловаться ими почти невозможно. Но что делать? Прежде всего взять себя в руки. Рождественские праздники не должны омрачаться тяжестью в желудке, кишечными расстройствами и лишними килограммами.

Не садитесь за стол голодными

Чтобы 1 января не умирать от обжорства и в то же время не отказывать себе во вкусной еде, учтите советы врача-диетолога Республиканской больницы имени Баранова, нашего постоянного консультанта Людмилы БАЛАШОВОЙ.
— С наступающим вас, дорогие читатели! Продукты, конечно, уже закупаются. Меню у хозяек составляется. Все правильно — это наши традиции. И как только наступит 31 декабря, многие из нас стараются не есть весь день, чтобы взять свое в новогоднюю ночь, как говорят, «оторваться», ведь за праздничным столом все будет так вкусно. Не советую устраивать предновогоднюю голодовку. Мой главный совет — до боя курантов не держите живот пустым. Все должно быть как обычно. В последний день уходящего года позавтракайте, не пропускайте ни обед, ни ужин, а перед празднеством перекусите хотя бы легким салатиком, кусочком рыбки или бутербродом. Садиться за стол голодным — первый шаг к перееданию и повреждению стенок кишечника, который, в отсутствие пищи с утра, не подготовлен к тяжелым, зачастую жирным и калорийным продуктам. И в таком случае очень высок риск развития панкреатита. Да и опьянеть можно очень быстро.
Кроме того, напоминает врач, поменяйте свой настрой на новогоднюю ночь. Он должен быть таким: на вечеринке с друзьями и коллегами — больше общаюсь, танцую и участвую в конкурсах, в кругу семьи — занимаю домочадцев интересными рассказами, провожу конкурсы, играю с детьми. При этом отказываться от вкусностей не стоит. Если у вас время будет занято, то вы съедите за ночь значительно меньше, чем сидя за столом.

Жирности и копчености

По народным традициям стол в новогоднюю ночь должен ломиться от всяких вкусностей. Это чтобы год был удачным. Вот и получается, что праздничное меню далеко не самое здоровое. На столе обязательно будут копченая колбаса, мясные деликатесы, чаще свиные. А салат «Оливье»! Без него совсем никак. А селедка «под шубой»! Во всем этом много майонеза и целый набор вредных веществ, консервантов, но мы о них не думаем
и съедаем за одну только ночь.
— При подготовке праздничного стола стоит отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием клетчатки, — советует врач-диетолог. — Эти растительные волокна быстро дают ощущение сытости, что мешает переедать. Постарайтесь обойтись без свинины и говядины. Приготовьте блюда из куры, индейки и рыбы. Меньше жареного, больше запеченного или приготовленного на пару. Пусть на вашем столе будет побольше овощных салатов, фруктов, блюд с фасолью и хлеб с отрубями. А вот соков лучше не покупать. Они очень сладкие и калорийные.
В магазинах сегодня полно самых разных замороженных ягод. Можно сварить компот или морс. Вкус напитка улучшит лимон или мята, которая у дачников в избытке. При готовке салатов лучше отказаться от рецептов, по которым надо обжаривать ингредиенты. Жирный майонез заменить оливковым маслом или сметаной.
Без сладких кондитерских изделий, как бы вредны они ни были, устоять в праздники практически невозможно, поэтому выберите только один вид пирожного или торта, желательно не кремовых, и старайтесь есть их маленькими порциями. А еще лучше вместо торта приготовить десерты из фруктов, желе, мармелада, зефира. Мороженое очень пойдет на сладкое. И еще один совет: накладывайте в тарелки всего понемногу и растягивайте еду в течение всей ночи.

Правильные напитки

— Самое лучшее для вашего самочувствия и ночью, и на следующий день — это выбрать один напиток. При этом необходимо соблюдать принцип умеренности, — раскрывает в очередной раз прописные истины Людмила Балашова. — На каждый бокал алкоголя должен быть бокал минеральной воды. Водку советую не пить, без нее вполне можно обойтись. Не можете без этого алкоголя, запивайте. А еще лучше пейте в разбавленном виде.
Очень важно для комфорта в желудке правильно подбирать напитки. Вы не ошибетесь, если на вашем столе будет красное сухое вино. Благодаря антиоксидантам оно помогает нашим желудкам справиться с огромным
количеством пищи. А вот белое сухое вино не может похвастаться таким чудесным свойством. Зато белое вино сочетается не только с рыбой. Оно составит неплохую компанию любым салатам, мягким сырам, оливкам, жареной куриной грудке и даже свинине. А вот к горячему красному мясу — только красное вино. Наиболее плотные, насыщенные вина с повышенной крепостью подходят к дичи. И не пейте натощак. Иначе выпитый алкоголь из желудка моментально попадает в кишечник, а оттуда — в кровь. Алкоголь обжигает незащищенную пищей слизистую оболочку желудка, отсюда сильные боли, изжога. Выпили — сразу закусывайте!

И напоследок о главном...

Большинство из нас рассуждает так: я слежу за здоровьем и не разрешаю себе много чего, но уж один-то раз можно все — и жареное, и копченое, и водочку, и вино. Врачи против таких выводов. К месту будет вспомнить поговорку гастроэнтерологов: «Если у вас проблемы с желудком, выбросьте все сковородки». Так что продумайте, дорогие читатели, новогоднее застолье так, чтобы поутру вам не было мучительно больно за набранные килограммы и испорченное здоровье.

КСТАТИ

Если у вас повышенная кислотность, то надо быть осторожнее с фруктами. Кисловатые сорта яблок, гранаты, все цитрусовые, в том числе и любимые новогодние фрукты мандарины, могут вызвать раздражение слизистой желудка, изжогу. Лучше выбрать персики, груши, сладкий белый виноград.
Овощи можно есть любые, но только не маринованные. И осторожнее с грибами.

СПРОСИ У ДОКТОРА

Врач-пульмонолог АУЗ РК «Центр медицинской профилактики» Валентина МАТВЕЙЧУК

Дедушка Мороз, подари чудо!

— Скоро Новый год! Я загадаю желание, чтобы все люди были здоровы, а дети никогда не курили. Интересно, могу я попросить об этом у Деда Мороза? И поможет ли он? Наташа СОЛОМКИНА

— Конечно, Дедушка Мороз безусловно знает о вреде курения и о том, какие последствия могут вызвать сигареты, как они влияют на здоровье и благополучие.
Как правило, у зависимых от сигарет людей есть психологические проблемы. При курении нервная система человека подвергается изменениям. У курящих постепенно возникают постоянные мысли о табаке: они ощущают его вкус и запах даже во сне! Для них важен только процесс курения, а все остальное — в промежутках между перекурами — становится не столь важным. Патологическая тяга к табаку проявляется постоянным поиском «допинга» (хочется курить все чаще) и ростом дозы никотина (то есть увеличением количества выкуриваемых сигарет). Но если нет дозы допинга, то появляются нервозность, беспокойство и тревожность, зависимые люди вспыльчивы, агрессивны и гневливы. Однако бывают и другие крайности: мрачность и постоянные депрессии, из-за которых жизнь становится в тягость. Вот тут-то оказывается, что до серьезной болезни рукой подать!
Поэтому обращение к Дедушке Морозу с просьбой заставить всех людей бросить курить — правильное желание. Пусть те, кто отказался в этом году от сигарет, никогда не вернутся к ним вновь. Пусть тот, кто действительно хочет кардинально изменить свою жизнь, найдет силы навсегда расстаться с курением и вновь почувствует жизнь во всей ее полноте. Пусть тот, кто не курит уже несколько месяцев, вдохнет аромат мандаринов, свежего морозного утра и вспомнит, какие запахи были у Нового года в детстве, когда не было места сигаретам. Пусть все мы будем здоровы и счастливы и никогда не будем расплачиваться за минутное удовольствие от нескольких затяжек сигаретного дыма. Накануне Нового года и Рождества у вас есть уникальная возможность изменить в своей жизни все. Просто пожелайте себе в Новом году позитивных перемен, радостного и веселого праздника без сигареты. С боем курантов загадайте желание, и оно обязательно сбудется! Будьте здоровы!