Портал «Петрозаводск говорит» продолжает публиковать вкусные завтраки, которые он специально для вас подбирает в сети Интернет. В этот раз предлагаем вам приготовить классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых блюдом, приготовленным по хорошо проверенному временем рецепту.

Ингредиенты: творог — 540 г, мука пшеничная — 80 г, яйцо куриное — 20 г, сахар коричневый — 60 г, маргарин (столовый, для жарки ) — 20 г

Готовим. 

1. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

2. Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

3. К творогу добавляем сахар, яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

4. На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

5. Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

6. Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

7. Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180 градусов на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, и  после того как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и, накрыв крышкой, довела до готовности.

8. Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.

К следующему завтраку, который будет опубликован на портале «Петрозаводск говорит» в среду, 17 июня, приготовьте фарш мясной (предварительно обжаренный) — 150 г, лук зеленый — 1 пуч., укроп — 1 пуч., муку — 1 ч. л., масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л., молоко — 1 стак., яйцо куриное — 2 шт., крахмал картофельный — 0,5 ч. л., соль (по вкусу), перец черный (по вкусу), специи (использовала смесь специй для мяса).