Как пишут "Известия", несоответствие стандартам качества было обнаружено более чем у 80% популярных марок майонеза. "Роскачество" исследовало 27 популярных брендов майонеза. Эксперты оценивали натуральность ингредиентов, уровень кислотности, устойчивость эмульсии, а также густоту.

Исследования показали наличие консервантов составе майонеза 16 марок. Проверку на кислотность не прошел майонез Heinz — его вкус был описан как «кислый с прогорклым вкусом». По мнению экспертов, причиной этого стал избыток уксусной кислоты. В 13 марках производители уменьшали жирность продукта, а маркировали его как майонез 67%-ной жирности.

В итоге полностью в стандарты уложились только шесть образцов — майонезы «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», «Mr. Ricco», «Новосибирский провансаль»