КАПУСТНЫЕ (Brassicaceae), крестоцветные (Cruciferae), сем. двудольных р-ний. Насчитывает св. 3 200 видов, в Ка-релии — 86.

К. распространены  по всему миру, гл. обр. в умеренной зоне сев. полушария. Встречаются  на лугах, полях, болотах, скалах, часто засоряют гор. терр. Преим. одно- или многолетние травянистые р-ния.

Листья К. очередные, без прилистников, голые или опушенные простыми или ветвистыми волосками, нередко формируют прикорневую розет-ку. Цветки обоеполые, правильные, собраны в верхушечные кистевидные или щитковидные соцветия; состоят из 4 ча-шелистиков, 4 лепестков желтого или белого цвета, иногда фиолетовых или розоватых, 6 тычинок, 2 из к-рых короче остальных, и 1 пестика.

К. имеют ряд приспособлений к перекрестному или самоопылению. Опыляются насекомыми (мухи, пчелы, шмели), редко — ветром. Плод — стручок или стручочек. Семена мелкие, иногда имеют плотные оболочки.

Во флоре Карелии представлены следующие наиб. изв. роды К.: гулявник, желтушник, жерушник, икотник, капуста, сердечник, сурепка, ярутка. Среди хоз. ценных р-ний наиб. известна капуста огородная, а именно ряд морфол. форм этого вида: капуста кочанная, брюссельская, цв., кольраби и др.

В Карелии возделываются также разл. сорта редьки, редиса, турнепса, репы (высоко ценится карел. сорт Петровская). Из дикорастущих пищ. р-ний известны свербига вост., сурепка обыкновенная, пастушья сумка (в пищу используются молодые побеги).

Из масличных культур в Карелии интродуцирован рапс. Его семена содержат до 50 % масла; используется как кормовая и сидератная (зеленое удобрение) культура. К числу пряных К. относятся горчица белая, горчица полевая, хрен обыкновенный; лек. — желтушник левкойный, сердечник недотрога; декор. — левкой однолетний; сорных — сурепка дуговидная, ярутка полевая и др.

Лит.: Жизнь растений: В 6 т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. М., 1981. Т. 5, ч. 2: Цветковые растения; Раменская М. Л. Анализ флоры   Мурманской области и Карелии. Л., 1983; Юдина В. Ф. и др. Полезные растения Карелии /
В. Ф. Юдина, Н. П. Холопцева, Л. А. Либман. Л., 1988.

А. С. Лантратова