Доброе утро. Пятница — хороший день. И завтрак должен быть хороший. Такой, чтобы не готовить до самого обеда, обливаясь потом и шинкуя тыквенные семечки, но и не обычный, вроде бутерброда с сыром.

Предлагаем приготовить яйца Орсини. Это необычно и вкусно. И довольно просто. Готовить меньше чем из четырех яиц, правда, нет смысла. Первым делом нужно аккуратно отделить белки от желтков. Как это сделать проще всего? С помощью пластиковой бутылки и двух чашек.

Белки, чуть посолив, нужно взбить в крепкую пену. Проверьте, перевернув миску с белками. Если они останутся в емкости, можно выключать миксер. Но будьте аккуратны, если что, пол придется мыть вам.

Взбитые белки выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом, разровнять, сделать углубления по числу желтков. Убрать в духовку, разогретую до 180 градусов. Когда белки немного «схватятся», в углубления аккуратно вылить желтки, сверху положить по кусочку масла, запекать еще минут 7-10.

Дать чуть остыть, аккуратно разделить на порции. Приятного аппетита!

В понедельник будем готовить кое-что очень вкусное. Для этого понадобятся творог и мука, масло, соль и сахар, ванилин, яйца и большое яблоко или горсть черники.