На смену удушливой жаре в Карелию пришла предосенняя прохлада. Несмотря на то, что погода для нашей местности вполне стандартная для середины августа, вечера кажутся промозглыми после полутора месяцев тепла. Хочется согреться? Предлагаем...выпить! Но не того, о чем вы подумали.

Итак, мы подготовили для Вас лучшие рецепты согревающих безалкогольных напитков, которые сделают вечер теплым и уютным.

Сбитень 

Старинный русский напиток. Сейчас, когда начался сбор меда, не приготовить вкусный напиток — большое упущение. Конечно, готовить «канонический» сбитень — дело хлопотное. Но есть и простой рецепт. 150 граммов меда, столько же сахара растворить в одном литре воды и довести до кипения, периодически снимая пену, но не кипятить. Добавить корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мяту, черный перец горошком (как вариант — листья малины и черной смородины), перемешать и дать настояться полчаса и снова довести до кипения. Не обязательно добавлять все вышеперечисленные пряности, можно заменять их по своему желанию. Варить на самом маленьком огне 20-30 минут, процедить. Пить сбитень горячим и с удовольствием.

Масала

Индийский напиток. Сладкий, сытный и очень вкусный. Вариантов много. Вскипятить в кастрюльке стакан воды и три четверти стакана молока. Туда же положить три чайные ложки сахара (или меда, или сахарозаменителя) и тертый имбирь (примерно 1-2 сантиметра корня). Специи — зеленый кардамон, черный кардамон, гвоздика, мускатный орех, корицу, анис (все — в очень небольших количествах, по 1-2 зернышка или маленькой щепотке), растереть в ступке, если нужно, добавить в кипящую воду. Закрыть крышкой, кипятить на маленьком огне 2-3 минуты. Добавить к пряностям листовой чай — две чайные ложки. Прогреть еще три-четыре минуты. Процедить, разлить по чашкам. Пить, думая о теплых странах. Можно купить уже готовую смесь для масалы в отделах пряностей.

Глинтвейн

Напиток с не менее богатой историей, чем два предыдущих. Готовится просто. За основу можно взять любой сок с ярок выраженным вкусом — виноградный, гранатовый, клюквенный, яблочный. Можно взять каркаде. Вскипятить литр сока, добавить треть чайной ложки молотого кардамона, пять бутонов гвоздики, половину чайной ложки корицы, немного мускатного ореха — на кончике ножа. Туда же положить несколько долек лимона, половину нарезанного киви или яблока. По вкусу можно добавить немного сахара или меда. Разлить по высоким бокалам. За распитием представлять октябрьский вечер. Радоваться, что до октября еще полтора месяца.

Горячий шоколад

И напиток, и еда. Не только согреет, но и поднимет настроение благодаря серотонину. Можно просто растопить плитку шоколада, разбавив его небольшим количеством молока. Но если боитесь, что что-нибудь может слипнуться, можно использовать другой рецепт. На вкус — не хуже, чем в кафе.
Понадобится литр молока. Две-три столовые ложки картофельного крахмала размешать в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюльку, добавить столовую ложку сахара и плитку шоколада (без наполнителей), можно черного, молочного или даже белого. Нагревать до растворения шоколада, влить тонкой струйкой молоко с крахмалом, помешивая. Нагревать до загустения. Можно украсить зефиром или сливками или добавить мятный сироп, ваниль или корицу по вкусу. А можно не добавлять. Не нам вас учить.

Чай с яблоком и корицей

Самый простой рецепт, но получается тоже очень вкусно. Заварить любимый чай, не пакетированный, а листовой, ошпарив чайник кипятком. Чай лучше всего брать без добавок. Половинку яблока порезать кубиками, добавить в чайник. Туда же положить немного корицы — молотой или палочкой. Дать настояться пять-шесть минут, разлить по чашкам. Пить за вечерним разговором на кухне.